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国家体育总局公布10省抽测结果 蔡澜眼中的川味江湖

信息来源: 文章作者:足球即时比分直播 更新时间:2018/01/22

  8月6日,国家体育总局公布了《2013年20岁~69岁人群体育健身情况和体质状况抽测的调查结果》。国家体育总局体育科学研究所所长田野说:“通过抽测可看出,我国国民体质状况保持了相对不变,但从体质综合评价的结果来看,国民体质已呈下降趋势。”

  这项涉及北京、重庆、内蒙、吉林、浙江、山东、湖北、广东、云南、甘肃10省(市、区)的大型调查,历时2个月,收集样本超过4万例。其结果显示,十省市城乡居民经常参加体育健身的人数比例达到32.7%,比2007年提高了4.5个百分点;但居民的体质综合评价合格率却比2010年下降了3.9个百分点,为87.6%。其中,40~59岁男性的肺活量指标下降较快,20~39岁人群闭眼单脚站(平衡力)指标下降明显。

香港食神遇上麻辣蔡澜眼中的川味江湖

香港著名美食家蔡澜做客成都宽窄讲堂 黄晓娟 摄

  在调查中,“没时间”是制约人们参与健身的首要因素,即便是常锻炼的人,也有39.2%抱怨时间不够;“没兴趣”和“惰性”则分列第二、三名。对此,北京体育科学研究所研究员周琴璐表示,锻炼不足的根源在于体育锻炼意识不强,“没时间”等说法都是借口。特别是中青年上班族,能够达到每周三次,每次30分钟适当强度锻炼的人,估计不足10%。

  成都8月23日电 (周迪迪)23日,香港著名美食家蔡澜做客成都宽窄讲堂,讲述他眼中的川味江湖,与现场观众一道,体验“三香三椒三料,七滋八味九杂”的川菜世界。

  “川菜给人的第一印象是辣,但辣又不代表川菜的全部,所以川菜是百菜百味的。”在蔡澜看来,以辣著称的川菜,他偏偏最爱开水白菜。“这是一道功夫很深的菜,制作工序很多,正宗的开水白菜,一口汤喝下去味道是很浓郁的,到四川,到成都,大家一定要尝尝。”

  蔡澜表示,美味的东西来自自然,去一个地方一定要去那里的菜市场,“新鲜的蔬菜,它会对你笑。”同时,蔡澜也呼吁大家,要抵制食野味。

  每个地方的菜都各具特色,就像每个地方的人与环境一样,它们被定义,它们被贴上标签,解释着当地独具特色的文化。“食在中国,味在四川。”作为川菜的发源地和发展中心,成都已逐步成为全球最重要的美食中心之一,并被联合国教科文组织授予“美食之都”称号。

  除了美食,蔡澜对于成都文化也深爱有加。“我来成都有7、8次了,印象最深刻的是成都的盖碗茶。”他说道,很早以前他就开始收藏各式各样的盖碗,“朋友到家里做客,我都会用盖碗泡茶来招待客人。”

  中年男性现在有氧运动做的少,因此,在体能测试中肺活量问题最突出。“不过,我不建议纠结在具体的检测指标上。现在我们面临最大的问题是公众的锻炼意识较差,很多人不懂科学锻炼,甚至分不清哪些是有氧运动。”

  周琴璐说,人们对场地、环境的需求越来越高,政府相关部门需要做好配套设施的建设。但锻炼终究是一种习惯,只要你有这个意识,就不会轻易受到客观环境的制约。当然,要达到这个目标并不容易,我们还需更多地宣传科学健身的理念。▲本报记者 张 芳

  蔡澜出生于新加坡,现定居香港,与黄沾、倪匡、金庸并称“香港四大才子”,是世界华人健康饮食协会荣誉主席。他拥有美食家、电影制片人、专栏作家等多个职业身份。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀他作为节目总顾问。

  宽窄讲堂是由成都少城建设管理有限责任公司创办的宽窄巷子文化品牌活动,围绕“摆成都文化、谈人生百味、聊宽窄古今、论热点现象、享天下艺术”等方面开展的公益性文化讲堂。游客可以感受到地道的成都文化、丰富的历史人文景观,让最成都、最传统的文化和人文思想在交流碰撞中得到更广泛的传播,展现一个最不可错过的成都。(完)

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